【酱牛肝的营养及功效】

　　1.牛肝中铁质丰富，是治疗营养不良性贫血的主要食物；
　　2.牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；
　　3.牛肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量硒元素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；可维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
　　4.常食牛肝，可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；